Château Cheval Blanc 2019

A precisão e complexidade de uma grande safra em 9 assinaturas Cheval Blanc

A propriedade

Conhecido mundialmente, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, faz parte das propriedades lendárias dos vinhos da margem direita da região de Bordeaux. O Segundo Vinho da propriedade, Petit Cheval, oferece uma excelente introdução à excelência do grande vinho Cheval Blanc, com vinhos que são refinados, poderosos, e têm um paladar com frutas marcantes e deliciosas. Com uma nova adega projetada por Christian de Portzamparc e inaugurada em junho de 2011, o Château Cheval Blanc continua a escrever a lenda dos maiores vinhos da região de Bordeaux.

O vinhedo

O Château Cheval Blanc beneficia de um terroir único e raro, desfrutando de uma posição particular no planalto de Saint-Émilion. Enquanto a denominação Saint-Émilion é conhecida por suas formações calcárias, o Château Cheval Blanc está localizado no aluvião quaternário da Isle, uma formação não calcária com uma textura variada, combinando solos de cascalho e argila em proporções aproximadamente iguais. Esta particularidade dos solos significa que esta propriedade beneficia de solos semelhantes aos dos maiores vinhos de Pomerol.

A safra

A safra de 2019 foi marcada por baixas pressões de doenças. Se as chuvas de junho nos fizeram temer o aparecimento de míldio, este não foi o caso para o vinhedo do Château Cheval Blanc. As condições climáticas ideais durante o verão permitiram o início da colheita serenamente com bagas em perfeita saúde. No final, esta safra de 2019 permitiu transcrever com precisão a identidade dos três tipos de terroirs do Château Cheval Blanc. A riqueza e o poder dos merlots foram controlados graças a colheitas precoces, enquanto os cabernets beneficiaram de uma maturação mais lenta, permitindo-lhes desenvolver toda a finesse dos taninos.

Blend

Merlot (58%)
Cabernet franc (34%)
Cabernet sauvignon (8%).

Características e conselhos de degustação para o Château Cheval Blanc 2019 

Prova

Nariz
O nariz impressiona com sua complexidade aromática. A tipicidade do merlot, predominantemente presente, é expressa no blend por notas de frutas vermelhas e pretas. Notas de framboesa, cereja, amora e groselha são precisamente delineadas, encantando o nariz com uma sensação de notas doces e balsâmicas.

Paladar
O ataque no paladar é marcado pelo charme e generosidade, evocando imediatamente a plenitude redonda do merlot. Cremoso, o paladar reveste a boca com sua textura densa e tenra. No meio do paladar, a impressão do cabernet franc se manifesta por uma sensação de grande frescor que estende o vinho no final. Combinando poder, profundidade, densidade, frescor e tensão, o Château Cheval Blanc 2019 certamente escreve a história de uma grande safra para a propriedade icônica.