Château Cheval Blanc 2010
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
R. Gabriel
J. Suckling
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrição
Características e conselhos de degustação para o Château Cheval Blanc 2010
Prova
Cor
O Cheval Blanc 2010 tem uma cor granada profunda.
Nariz
O nariz expressa-se com notável profundidade, revelando aromas complexos de frutas vermelhas maduras, groselha preta e framboesa, realçados por toques de bergamota e verbena fresca. Com aeração, uma riqueza floral se desdobra, revelando notas de botão de rosa e violeta.
Paladar
Na boca, o ataque deste Saint-Emilion é suave. Os taninos de grão fino já estão fundidos numa textura sedosa. O final interminável é de notável frescura. Um sinal de uma grande safra.
Um vinho de Saint-Émilion fresco e belamente complexo
A propriedade
Conhecido mundialmente, Château Cheval Blanc, faz parte das propriedades lendárias dos vinhos da margem direita da região de Bordeaux. O segundo vinho da propriedade, Petit Cheval, oferece uma excelente introdução à excelência do grande vinho Cheval Blanc, com vinhos refinados e poderosos, num paladar com fruta marcante e gourmet. Com uma nova adega projetada por Christian de Portzamparc e inaugurada em junho de 2011, o Château Cheval Blanc continua a escrever a lenda dos maiores vinhos de Bordeaux.
O vinhedo
O Château Cheval Blanc beneficia de um terroir único e raro composto por 39 hectares, dos quais 33,3 hectares estão em produção, desfrutando de uma posição particular no planalto de Saint-Émilion. Enquanto a denominação Saint-Émilion é conhecida por suas formações calcárias, o Château Cheval Blanc está localizado no aluvião quaternário da Isle, uma formação não calcária com uma textura variada, combinando solos de cascalho e argila em proporções aproximadamente iguais. Esta particularidade dos solos significa que esta propriedade beneficia de solos semelhantes aos dos maiores vinhos de Pomerol.
Vinificação e envelhecimento
Vinificação parcelar usando leveduras indígenas selecionadas. Extração suave seguida de uma longa maceração acompanhada de remontagens manuais e uma única trasfega durante as 4 semanas de cuba. Fermentação maloláctica em cubas. Envelhecimento em barris.
