Château d'Yquem 1988

Château d'Yquem 1988: Um Grande Clássico Sauternes

Château d'Yquem, a única propriedade a ser classificada como 1er Cru Supérieur 1855, é uma lenda em Sauternes e para Bordéusmas é também um dos vinhos mais famosos e prestigiados do mundo. A sua história é um fresco histórico, feito de voltas e reviravoltas, momentos de glória e tempos difíceis. Mesmo com a sua gloriosa reputação Castelo de Yquemcontinua a promover a modernidade, a autenticidade e o know-how para que a qualidade de cada um dos seus vinhos corresponda ao seu nome.

Mesmo que a propriedade Sauternes apenas produza colheitas de qualidade, 1988 ainda se destaca pelo seu clima invulgar. Calor na Primavera com muita humidade, a floração foi tardia. O atraso não foi realmente compensado, apesar do clima ameno a partir de Julho. A colheita começou em meados de Outubro e o tempo ideal no Outono significava que não havia necessidade de se apressar a apanhar cada baga numa fase perfeita de botrytização. No final, o Château d'Yquem 1988 nasceu após 6 selecções excepcionais, distribuídas até ao final de Novembro. O resultado é um Sauternes encorpado com aromas de citrinos marmelada, mel, chocolate branco e frutos de caroço amarelo. Beba-o até 2050 ou até mais tarde.