Château d'Yquem 2016

O poder de um Château d'Yquem puro e picante

Marcado por um Verão excepcionalmente quente e seco, o soberbo Château d'Yquem 2016 brilha pela sua pureza e elegância arejada, confirmando o seu estatuto de ícone entre os Grands Crus Classés de Sauternes.

Iniciada em 27 de Setembro de 2016, a colheita foi repartida até 4 de Novembro com 4 selecções sucessivas e quase 75% da colheita realizada na última quinzena. A selecção da mistura que combina 75% de Sémillon e 25% de Sauvignon Blanc mostra uma extrema precisão na altura da vinificação, tendo o cuidado de manter apenas os bagos mais bonitos com um nível de acidez perfeito. O resultado é digno do trabalho e da atenção das equipas técnicas do Château d'Yquem sob a direcção do talentoso Francis Mayeur.

Com requinte e subtileza, o Château d'Yquem 2016 descobre a complexidade de uma paleta aromática cheia de nuances e pureza. A frescura da fruta branca e as fragrâncias florais dão lugar a sabores de fruta exóticos que evocam manga, baunilha e cera de abelha. No paladar, o Château d'Yquem 2016 oferece o prazer de um licor complexo na boca, revelando sensações saborosas em notas de frutos exóticos, frutas cristalizadas e uma pitada de caramelo. Brilhante pureza e elegância, a textura na boca mantém a delicadeza que torna o estilo Yquem graças à bela acidez vibrante com a energia que estica o seu comprimento na persistência de um acabamento que irrompe de frescura. Um soberbo Château d'Yquem, complexo e distinto, promissor da evolução do grande Sauternes.