Château Mouton Rothschild 2012

Um grande vinho de Pauillac que combina finesse e precisão

A propriedade

Foi em 1853 que o Barão Nathaniel de Rothschild adquiriu o Château Brane-Mouton em leilão. A propriedade, localizada no coração do Médoc, em Pauillac, foi então renomeada Château Mouton Rothschild. Em 1922, o Barão Philippe de Rothschild assumiu as rédeas da propriedade. Visionário, decidiu em 1924 iniciar o engarrafamento completo no château, enquanto confiava a ilustração do rótulo do vinho a um artista. Todos os anos desde 1945, o rótulo do Château Mouton Rothschild é ilustrado pela obra original de um grande artista contemporâneo. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... uma coleção emocionante que cresce a cada ano com uma nova obra e constitui a famosa exposição "Arte e Rótulo". Emblema da denominação Pauillac, este Premier Cru Classé faz brilhar os grandes vinhos de Bordeaux em todo o mundo. Hoje, os três filhos da Baronesa Philippine de Rothschild, Camille e Philippe Sereys de Rothschild, e Julien de Beaumarchais de Rothschild presidem o destino do Château Mouton Rothschild.

O vinhedo

O Château Mouton Rothschild é um vinho de Pauillac de um vinhedo de 82 hectares localizado a noroeste de Bordeaux, no Médoc. As vinhas, com uma idade média de 50 anos, estão plantadas em solos de cascalho pedregoso que capturam o calor e o libertam durante a noite, promovendo assim a maturação das uvas. Estes solos drenantes repousam sobre um subsolo de argila-cascalho, dando aos vinhos do Château Mouton Rothschild uma potência, elegância e estrutura tânica únicas.

O rótulo

Para ilustrar a safra de 2012, a Baronesa Philippine de Rothschild escolheu pessoalmente o artista catalão Miguel Barceló. Nascido em 1957, este pintor e escultor explora um universo que combina realismo e sonho, carregado por cores intensas e texturas marcantes graças às suas técnicas mistas e materiais inovadores. Para esta obra, Barceló reinterpreta o emblema histórico do château: dois carneiros simétricos e opostos. Estas figuras poderosas simbolizam o equilíbrio e a harmonia de um grande vinho, um legado oferecido pela natureza, mas perpetuamente realçado pelo conhecimento e trabalho dos homens.

A safra

Um inverno particularmente frio e seco precede uma primavera fresca e contrastada. O verão é marcado tanto por uma seca excepcional de 20 de julho a 20 de setembro, promovendo uma maior concentração de açúcar e tanino, quanto por um agosto reconhecido como o 5º agosto mais seco dos últimos cinquenta anos.

Esta safra de 2012 inaugura, após quase três anos de trabalho, a nova sala de fermentação da propriedade.

Blend

Cabernet sauvignon (90%)
Merlot (8%)
Cabernet franc (2%)

Características e conselhos de degustação para o Château Mouton Rothschild 2012

Prova

Cor
Densa e quase preta, a cor é realçada por reflexos subtis e brilhantes.

Nariz
O nariz combina nobreza, elegância e complexidade. Abrindo em fragrâncias frutadas (frutas negras com aromas de groselha preta, amoras esmagadas), o bouquet ganha em complexidade à medida que respira, através de notas evocando uma caixa de charutos e especiarias.

Paladar
Um ataque cheio e carnudo dá lugar a um paladar denso com taninos envolventes. O paladar combina sabores de cacau e baunilha até um final sedutor de frescura, intensidade aromática e mineralidade.