Château Lafite-Rothschild 1988

Características e conselhos de degustação para o Château Lafite-Rothschild 1988

Prova

Nariz
Notas elegantes de cedro e couro encerado, acompanhadas por toques frutados ainda jovens

Paladar
O paladar é preciso, apoiado por taninos maduros e suaves, bem como um final de bela persistência.

A cremosidade e precisão de um vinho de Pauillac

A propriedade

Primeiro entre os crescimentos classificados em 1855 de Bordéus, o Château Lafite-Rothschild é um senhor em suas terras de cascalho. Carregando uma longa tradição vitivinícola iniciada em 1620, afirmou-se ao longo dos séculos como um verdadeiro padrão da denominação Pauillac na margem esquerda da região de Bordéus. De facto, desde o Cardeal Richelieu ao então Presidente dos Estados Unidos, Thomas Jefferson, as grandes personalidades deste mundo caíram sob o encanto destes grandes vinhos com uma alma única e um refinamento incomparável.

O vinhedo

O Château Lafite-Rothschild beneficia de uma localização excepcional com um vinhedo dividido em três grandes áreas de Pauillac. Desde as colinas que rodeiam o castelo até ao planalto de Carruades a oeste e uma parcela na comuna vizinha de Saint-Estèphe, o Château Lafite-Rothschild supervisiona um total de 112 ha de vinhas plantadas em solos de cascalho fino profundo com areias na superfície, enquanto o subsolo calcário permite uma excelente drenagem.

A colheita

Depois de uma batalha vitoriosa contra o oídio em junho, um verão quente e seco permitiu a maturação óptima das uvas. Os cabernets e merlots revelaram-se coloridos, poderosos e tânicos. A colheita, que se estendeu de 27 de setembro a 15 de outubro, começou com os merlots e cabernet francs, seguidos pelos cabernet sauvignons.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação parcelar em cubas de madeira, aço inoxidável ou cimento. Fermentação alcoólica acompanhada de remontagens regulares. Maceração de cerca de 20 dias dependendo das colheitas. Após a fermentação maloláctica, barricas em barris de carvalho francês da tanoaria da propriedade. Prova individual de barris para selecionar os mais qualitativos para o blend final. Envelhecimento durante 20 meses em barris (100% novos).

Blend

Cabernet sauvignon (72%), merlot (28%).