Château Lafite-Rothschild 2012

Características e conselhos de degustação para o Château Lafite-Rothschild 2012

Prova

Nariz
O nariz revela uma estrutura frutada e subtilmente amadeirada ao longo da degustação.

Paladar
Denso, o paladar encanta com o seu equilíbrio e o seu final amplo e persistente.

A estrutura e expressão de um grande vinho de Pauillac

A propriedade

Primeiro entre os crescimentos classificados de 1855 em Bordeaux, o Château Lafite-Rothschild é um senhor em suas terras de cascalho. Portando uma longa tradição vitivinícola iniciada em 1620, afirmou-se ao longo dos séculos como um verdadeiro porta-estandarte da denominação Pauillac na margem esquerda da região de Bordeaux. De facto, desde o Cardeal Richelieu até ao Presidente dos Estados Unidos na época, Thomas Jefferson, as grandes personalidades deste mundo caíram sob o encanto destes grandes vinhos com uma alma única e um refinamento incomparável.

O vinhedo

O Château Lafite-Rothschild beneficia de uma localização excepcional com um vinhedo dividido em três grandes áreas de Pauillac. Desde as colinas que circundam o castelo até ao planalto de Carruades a oeste e uma parcela na comuna vizinha de Saint-Estèphe, o Château Lafite-Rothschild supervisiona um total de 112 ha de vinhas plantadas em solos de cascalho fino profundo com areias na superfície, enquanto o subsolo calcário permite uma excelente drenagem.

A safra

A safra de 2012 foi marcada por um clima difícil em Bordeaux. Após um inverno ameno, uma primavera chuvosa e uma tempestade de granizo em abril complicaram a fertilização, impactando os rendimentos. Junho e julho alternaram calor e humidade, mas agosto trouxe estabilidade favorável à maturação das uvas. No entanto, a heterogeneidade das maturações exigiu uma rigorosa seleção durante a colheita no final de setembro.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação parcelar em cubas de madeira, aço inoxidável ou cimento. Fermentação alcoólica acompanhada de remontagens regulares. Maceração de cerca de 20 dias dependendo da safra. Após a fermentação maloláctica, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês da cooperativa da propriedade. Degustação individual das barricas para selecionar as mais qualitativas para o blend final. O vinho é então envelhecido em barricas de carvalho durante 20 meses.

Blend

Cabernet sauvignon (91%), merlot (8.50%) e petit verdot (0.50%).